Nyårstårtan som min fina vän Sandra hade med sig på nyårsafton, såå himla god!!
 
 
 
 
Nutellasemifreddo 
 
 
 
 
Bara måste dela med mig av receptet på tårtan som min vän Sandra hade med sig på nyårsafton. Så otroligt god och enkel att göra !! Sånt gillas.
 
 
 
 
 
Detta är vad du behöver för att göra en nutellasemifeddo:
 

2 stycken färdiga marängbottnar
400 gram ljummen nutellaa
2 matskedar strösocker
4 äggvitor
4 äggulor
5 dl grädde

(samt en springform)
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Så här gör du :
 
 
 
 
Separera äggulorna från vitan och lägga i två olika skålar. Vispa äggvitorna tillsammans med 1 matsked strösocker tills blandningen blir till ett hårt skum. Sedan vispar du även äggulorna tillsammans med 1 matsked strösocker tills den blandningen blir till en fluggig smet. Allra sist vispar du grädden. 
 
 


Nu lägger du en av de färdiga marängbottnarna i springformen, den andra krossar du i en skål. Sedan blandar du äggvitorna, äggolorna och grädden tillsammans med marängkrosset. Ringla därefter ner den ljumna nutellan i smeten. (Nutellan går bra att värma några sekunder i micron) 
 
 

Nu fyller du upp springformen med denna blandning, sedan är det bara att ställa in den i fryse i crika 4-5 timmar. 
 
 
 
 
 Lycka till ! 
 
 
 
 

 
Hugos egenpysslade marshmallows som vi gjorde här om dagen.
 
 
 
 
 
Freeeeedag !!!!
 
 
 
 
Bästa dagen på veckan, eller vad säger ni?? Idag har jag fått en hel del gjort här hemma, dock ingen godisfabrik som på bilderna :) Har putsat fönster, dammsugit och torkat golv, en riktig städddag inför första advent helt enkelt !
 
 
 
 
 
marshmallows, smält chocklad och strössel, var det tre "ingredienser" som behövdes för att få till dessa marshmallows klubbor :)
 
 
 
 
Tycker det kan vara så svårt denna årstid att komma på någonting att sysselsätta sig med på lediga dagar. Hugo gillar dock att baka och fixa i köket, och då kom jag att tänka på liknade "klubbor" gjorda även dom av marshmallows som jag såg i Allt om mat förra veckan. Perfekt pyssel och så blev dom ju himla goda med :))
 
 
 
 
Mums tyckte både Hugo och mamma :)
 
 
 
Nu ska det dock varken pysslas eller städas något mer här hemma, ett varmt bad är förberett och lite tända ljus. Perfekt start på helgen....
 
 
På återseende
 
Kramar Julia
 
 
 
 
 
 

 
I förra veckan när Hugo var hemma och var krasslig passade vi på att baka cupcake en av dagarna vilket var mycket uppskattat :))
 
 
 
 
Hugos cupcakes !!
 
 
 
Dessa cupcakes är ett såkallad snabbkit från Kungsörnen, hur smidigt som helst, smaken var väl lite sisådär men dom blev ju iallafall super snygga och Hugo tyckte det var jätte roligt, vilket är huvudsaken !! :))
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Idag känner jag mig mycket mycket piggare, men hostan håller dessvärre i sig så pass att nätter blir sömnlösa tyvärr. Bara att hålla tummarna för att den ger sig snart. Imorse var vi uppe tidigt då Hugo skulle på "dagisgympa", när vi väl kom fram till gympan visade det sig att den var inställd, så det var bara att cykla hemåt igen...
 
 
 
 
Baka baka liten kaka...
 
 
 
 
Så nu vi bäddat ner oss i soffan framför Toy story och bara myser och tar det lugnt :)) Hugo tittandes på film medan mamma passar på att surfa runt lite. Är på jakt efter ett snyggt "klickgolv" i ljus ljus parkett, har ett litet projekt på gång här hemma nämligen...
 
 
 
Ha en fortsatt fin dag raringar !!
 
 
 
 
Kramar Julia
 
 
 
 
 
 
 
 

 
Här om dagen passade Hugo och jag på att baka lite, perfekt att greja med när det regnar ute :-)
 
 
  Mandelknäck
 
 
  
Dessa kakor har jag dock aldrig bakat förut, så det blev till att läsa receptet och åka iväg till affären för att inhandla alla ingredienserna, och sen så var det bara att sätta igång. 
 

Cirka 50 bitar:

  • 4 dl vetemjöl
  • 1 dl strösocker
  • 2 tsk bakpulver
  • 125 g kallt smör
  • 1 ägg
 
 
Blanda mjöl, socker och bakpulver i en matberedare. Tillsätt smöret i bitar. Kör till det är finfödelat tillsätt sedan ägget och kör ihop till en deg. Kavla ut degen till en plåts storlek ungefär (30 x 40 cm), mellan två bakplåtspapper. Lägg sedan degen på plåten och ta bort de översta bakplåtspappret. Grädde i ugnen i cirka 12 minuter på 200 grader värme.
  
 
 
 
Och såhär blev mina och Hugos mandelknäckskakor !! :-)
 
 
 

Till fyllningen:
 
  • 125 g smör
  • 2 dl strösocker
  • 1 dl honung
  • ½ dl vispgrädde
  • 100 gram kakfyllning,
    kanderade apelsinskalstärningar och suckat
  • 200 gram mandelspån
 
 
Smält smör socker och honung i en kastrull, tillsätt grädde, apelsinskalstärningar, suckat och mandelspån. Bred sedan smeten över mördegsbotten och grädda i ytterligare 12 minuter i mitten av ugnen tills den fått fin färg.
 
Låt svalna och skär sedan i små bitar med en riktigt vass kniv. Kakorna går även bra att frysa.
 
 
Nu ska vi ta och dricka varsin latte här hemma sedan får det nog bli en sväng upp på stan eller ut till gallerian då vädret tyvärr är en aning ostadigt...
 
 
 
 
 
  På återseende
 
  
  KRAM J
 
 
 
 

 
På midsommarafton stod Anki, Rickard och min J för maten och jag för fikat, en perfekt uppdelning för min del då jag inte är något vidare bra på det där med matlagning ;-)
 
 
En vit klänning, guldlockigt hår,  rödaste jordgubbarna och massor massor med grädde, det är sommar de... 
 
 
Finns väl inget somrigare än jordgubbar och grädde på midsommar och så är
det ju så fantastiskt gott med


Ett litet baktips !
 
 
 På midsommarafton fick jag äran att stå för något gott och smaskigt att ha till kaffet. Funderade ett tag på om jag skulle svänga ihop en tårta och ta med mig, men en tårta tycks alltid ha en tendens att se lite trista ut om den måste fraktas i en bil en lång stund innan man återigen kan ställa den i en kyl, så någon tårta blev det ej.
 
 
Inte heller någon sockerkaka med massa färska bär, eller cupcakes i alla dess färger. Jag valde helt enkelt att ta med mig Petit Chouxer, lätta att göra, prefekta att frakta och så smakar dom alldeles lagom sött :-)
 

 Allt som behövs för att göra egna Petit Chouxer är:

3 dl vatten

100 gram smör

120 gram vetemjöl

och 3 st ägg
 
 
 
  
Smält smöret i en kastrull, och häll sedan ner vattnet i kastrullen. Låt vätskan svalna något och ha sedan i allt vetemjöl i kastrullen. När degen släpper i från botten kan du börja ha i äggen, dock ett i taget.

Klicka sedan ut små toppiga petit chouxer på en plåt med bakplåtspapper och grädda dom sedan i ugnen i cirka 30 minuter på 200 grader. Låt dom svalna på ett galler och skär sedan små lock på petit chouxerna, voliá färdigt !!!!

 
Hur enkelt och smidigt som helst, funkar dessutom perfekt att frysa in och ta fram vid tillfälle, bara att vispa lite grädde och fylla med årstidens bär och frukter. Nu ska vi ta tag i dagen här hemma, måste få lite gjort på hemmaplan innan det är dags att bege sig mot jobbet.
 
 
 
På återseende

Kraam Julia

 


Igår eftermiddag hade vi morfar och Hugos lmorbror Isak här på besök och med tanken på det fina vädret passade vi på att fika ute i solen på altanen.


Hej raringar !!


Idag har vi haft ett riktigt busväder som Hugo skulle säga, regn, sol, regn, sol nästan hela dagen. Nu har det dock varit mestadels soligt de senaste två timmarna, tack för de !! :-)

Denna lördag har vi hittills spenderat med att titta på film, spelat wii, byggt en två kojor inne på Hugos rum och så har vi hjälp pappa att bygga på soldäcket på baksidan.


Att det blev just en chokladtårtan igår till fikat var ingen slump, blev såå otroligt sugen på just jordgubbar och choklad när jag kikade in hos vännen Katta här om dagen :-)


Om en liten stund har det blivit dags att dra igång grillen sedan får vi nog duka på altanen, men riktigt så varmt att jag vill sitta ute och äta utan infravärmen vet i skjutton, den åker nog på ;-)

Hoppas ni haft en riktig toppen lördag, nu håller vi tummarna för bättre väder tycker jag, vill ju ha sommar!!!


På återseende

Kraam Julia




Idag är det semeldagen eller fettisdag som man kanske egentligen ska säga :-)


Semeldagen


Dagen till ära hade jag tänkt baka semlor tillsammans med Hugo, men konstaterade för en liten stund sedan att jag helt glömde bort att handla med mig madelmassa hem igår, såå typiskt !

Kanske får bli en sväng ut till Philip på Vasa express och smaka på hans semlor i stället :-)


Här var det förberett inför dagens semelbak med bästa recept ur Leilas bok "a piece of cake"


För visst är det ett måste att iallafall äta minst en semla idag ;-) jag ääälskar semlor (vilket jag absolut inte gjorde som barn), dock vill jag helt äta semlorna på mitt sätt, vilket är utan möjlk !

Nu ska jag sätta igång med lite måsten här hemma, ni vet dammsuga och torka golv och sånt tråkigt :/ men det måste göras kan jag lova er.

Har haft två stycken grabbar här hemma (fyrbenta sådana) som har busat inatt och det verkar vara den svarta av dom två som fick ta mest stryk, för det är hans pälstussar som ligger lite varstans i vårt hem :-)


Önskar er en underbar dag!!

På återseende

Kramar Julia




Här om dagen bakade Hugo och jag chokladkaka tillsammans, och istället för att hälla smeten i en stor bakform tog vi fyra små poritons formar :-)


Tror minsann jag lagt upp receptet förut, men för er som inte orkar leta så har ni det här:


Enkel chokladkaka


2 Ägg

2 dl strösocker

1 ½ msk kakao

100 gram smält smör

1 dl vetemjöl

1 tsk vaniljsocker


Vispa äggen tillsammans med strösockret tills smeten bli luftig och fin. Häll sedan i det smälta smöret och rör runt försiktigt. Tillsätt sedan kakao, mjöl och vaniljsocker. Vispa en liten stund och häll sedan smeten i en bakform (jag brukar använda mig av en springform). In med kakan i ungen på 175 grader i cirka 15 minuter.


Här hemma har vi myseftermiddag/kväll. Vi har läst böcker på Hugos rum och så har vi tittat på både "Emil i lunnerberga" och "how to train your dragon". Denna torsdag hade vi sovmorgon här hemma och Hugo skulle inte vara på dagis förens vid 09.30 :-) Så klockan åtta vad det en liten kille som väckte mig imorse och ville ha välling. Skönt att inte behöva stressa iväg på morgonen.

Efter lämning av Hugo på dagis väntade en redovisning för min del (då jag var sjuk vid första tillfället) av ett stort arbete om "orsaker till synskador hos barn i Sverige", så nu är jag helt klar med den kursen och det känns riktigt skönt! :-)

Nu ska jag fortsätta mysandet med min lille prins, och om en liten stund kommer även min J hem och då är det dags att äta lite middag här hemma !


På återseende raringar

Kramar Julia




Äta nyttig, vad är det för något ??? Dessa godingar smaskade vi på här om dagen. Älskar "kärleksmums" speciellt när dom är sådär super färska och nästan smälter i munnen, såå gott !!!


Heej raringar


Idag har vi haft en ledig dag här hemma, känns dock inte som om vi haft en sån där "nu ska vi hitta på någonting roligt ledig dag", tror nog att vi båda två är lite sega sen helgen. Hugo är nämligen inte heller riktigt återställd sen sin magsjuka, lille gubben :(

Så idag har vi stannat inne. Tittat på film, lek med lego, läst böcker och bara tagit det lugnt. Riktigt mysigt. Även om man inte är helt på topp!


I mitt nyårslöfte fanns självklart "äta nyttig och träna mera" med, men det var ju inget sagt om från och med när man måste börja äta nyttigt och träna ;-) och till dess tänker jag minsann unna mig en massa godsaker !!


Nu får det bli en kopp te och lite plugg en stund innan det är dags att krypa ner i sängen.



Natti Natti

KRAM J




Mina & Hugos alldeles egna snöbollar.


Välkommen lördag !!


Här om dagen bakade jag och Hugo snöbollar tillsammans, tror dock att Hugo mest nappade på själva namnet "Snöbollar", för när vi skulle sätta igång och göra dom så tyckte han inte att det var speciellt roligt :-)

Receptet på snöbollarna har ni här:

Till 12-15 bollar

100 gram vit choklad
1½ dl riven kokos
1 msk pressad citron
1 msk citronskal

Smält chokladen över vattenbad eller i mikrovågsugn. Ta kastrullen åt sidan och blanda i kokos, citronsaft och citronskalet. Låt sedan smeten stå i cirka 20 minuter.

Forma smeten till små kulor och rulla dom i kokos eller pudra med florsocker.

Super lätt !!


Om en liten stund ska Hugo och jag bege oss mot resecentrum, för idag ska vi åka på en liten tågutflykt tillsammans med mormor och lilla kusin Svea. Kan ju inte bara leka med briojärnvägen :-)


Dags att klä på Hugo.


På återseende

KRAM J






Kunde inte låta bli...


Nej, idag har jag gjort något jag aldrig gjort tidigare. Bakat en saffranskaka innan 1:a advent (!!) det är ju nästan förbjudet i alla fall enligt mig ;)

Men jag kunde verkligen inte låta bli. Köpte med mig saffran hem här om veckan och har väl gått och sneglat på dom där små saffranspåsarna sen dess...

Så nu har vi fikat med saffranskaka och latte/ett stort glas mjölk och det var nog den godaste kakan jag ätit på väääldigt länge (kan ju i och för sig bero på att jag älskar saffran och inte ätit de på snart 1 år) mumms!!.

Nu ska jag snart tappa upp ett bad åt Hugo sedan är det dags för lite kvällsrutiner, bäst att komma i säng tidigt ikväll för imorgon står det Mikrobiologilaboration på schemat och då gäller det att vara pigg & alert !


Hoppas ni har en mysig kväll

KRAM J






Heej raringar !


Denna fredag var lite svårt att "fånga på bästa sätt", då Hugo har åkt på och fått feber som "grädde" på förkylningen han redan har i kroppen, min stackars lille kille :(

Är såå trött nu på den här trista förkylningen som aldrig vill ge sig utan bara börjar om och börjar om, verkligen såå onödigt (!!) Så denna kväll bjuder jag på lite bilder från tidiagre i veckan då en pigg Hugo och en icke förkyld mamma bakade choklad maränger.




Med detta lilla inlägg önskar jag er en fortsatt mysig fredagskväll. Imorgon hoppas vi på friskare tag och ett härligt höstväder :)

(För er som frågat efter receptet på choklad marängerna så finns de här, byt bara ut karamellfärgen mot Lindts 70% mörk choklad som du smälter i vattenbad innan du har i det i marängsmeten.)


På återseende

KRAM J






Goood morgon raringar !!!


Oj så seegt det var att komma upp tidigare imorse, skulle kunnat gjort vad som helst för att få ligga kvar i sängen denna måndag morgon...

Men icke, idag ska det pluggas MASSOR (vill bli klar med så mycket som möjligt innan den 7:e november!!) men innan jag ska dyka ner i böckerna ska ni få receptet på "de rosa  marängerna". Planerar nämligen att baka maränger till Hugos kalas (dock inte rosa).




Allt som behövs till marängerna är:


5 ¼ dl strösocker

saft av ½ citron

7 ägg


Börja med att sätta på ungen till 130 grader. Blanda ägg, strösocker och saft från en citron i en rostfri bunke. Sätt bunken i ett vattenbad (över kokande vatten). Vispa för hand tills sockerkristallerna smält och marängen är cirka 60-65 grader.Ta bort bunken från vattenbadet och vispa marängen länge påhög hastighet med elvisp tills den svalnat.

Droppa i cirka 10 droppar röd karamellfärg för att få marängerna rosa (går så klart att använda vilken färg som helst). Klicka sedan ut marängen med hjälp av två skedar i stora muffinsformar eller på en plåt med bakplåtspapper.

Grädda i mitten av ugnen i cirka en timma, marängerna ska vara lite sega i mitten.


Lycka till !!






Bakelser i alla dess former


Den 13 oktober fyller vår Hugo 3 år (oj, vad konstigt det kändes att skriva de. Redan 3 år ???) och jag har lite smått börjat planera vad jag ska bjuda på. Satte mig igår för att titta igenom några bildmappar på datorn, ioch fann en hel del inspiration bland mina egna bilder. Men vem vill baka samma sak två gånger? (jag vill det helst inte).

Chokladpraliner i massor




Äppelpaj med krämig vaniljsås




Söta små Petit-chouer




Det är ju bara såå svårt. Jag har dock (nästan) helst bestämt mig för att inte göra någon tårta. Tycker det är godare med olika små goda bakverk istället för en stor mastig gräddtårta. Men födelsedagsbarnet ska så klart få en alldeles egen liten tårta med tre små ljus i.


Med smak av hallon & blåbär




Mer choklad...




Jag får nog hålla tummarna att jag hinner få tag på Leilas nya bok "Hello cupcake". Då kan jag i alla fall baka ett gäng av Leilas Whoopies, och dom ska ju vara fantastiskt goda !!

Oj så sugen jag blev på en söt bakelse nu, eller en smarrig chokladboll, mums så gott. Men icke, här är det inget socker och en massa gott på veckorna som gäller. Har blivit alldeles för mycket av den varan den här sommaren...

Nu: Dags att fixa iordning en latte sedan är det plugga som gäller.



På återseende!

/Kram J






God kväll raringar!


Oj så fort denna fredag har gått och vilken fantastiskt värme vi har haft. Riktig högsommarvärme och varmare ska det blir, me like !!!

Idag har vi haft fullt upp precis hela dagen. Hugo har haft sin första dag på "dagis" och det var en stolt kille vi hämtade i eftermiddags kan jag berätta. Hugo sov nämlgen middag på en madrass idag som de stora barnen gör (innan sommarlovet sov Hugo ute i sin vagn) vår duktiga lille kille :)

Efter "dagis" åkte vi och hämtade brorsorna sedan bar det av hemåt för lite födelsedagsfirande av vår fina Filip som fyllde 13 år förra helgen. Sedan blev det "cykelmek" för hela slanten då Filip fick en massa nya delar till sin BMX.




Jäääsp !!!

Nu är jag så trött så trött, dags att hoppa in en snabbdusch sedan väntar sängen. Imorgon är det upp tidigt som gäller, för imorgon ska vi sooola & bada på baksidan här hemma. Det gäller att passa på att njuta av varje liten solstråle..


Och imorgon kväll vankas det även kräftskiva!!!

Natti natti
/Kram J


RSS 2.0