Baka baka liten kaka
Här om dagen passade Hugo och jag på att baka lite, perfekt att greja med när det regnar ute :-)
Mandelknäck
Dessa kakor har jag dock aldrig bakat förut, så det blev till att läsa receptet och åka iväg till affären för att inhandla alla ingredienserna, och sen så var det bara att sätta igång.
Cirka 50 bitar:
- 4 dl vetemjöl
- 1 dl strösocker
- 2 tsk bakpulver
- 125 g kallt smör
- 1 ägg
Blanda mjöl, socker och bakpulver i en matberedare. Tillsätt smöret i bitar. Kör till det är finfödelat tillsätt sedan ägget och kör ihop till en deg. Kavla ut degen till en plåts storlek ungefär (30 x 40 cm), mellan två bakplåtspapper. Lägg sedan degen på plåten och ta bort de översta bakplåtspappret. Grädde i ugnen i cirka 12 minuter på 200 grader värme.
Och såhär blev mina och Hugos mandelknäckskakor !! :-)
Till fyllningen:
- 125 g smör
- 2 dl strösocker
- 1 dl honung
- ½ dl vispgrädde
- 100 gram kakfyllning,
kanderade apelsinskalstärningar och suckat - 200 gram mandelspån
Smält smör socker och honung i en kastrull, tillsätt grädde, apelsinskalstärningar, suckat och mandelspån. Bred sedan smeten över mördegsbotten och grädda i ytterligare 12 minuter i mitten av ugnen tills den fått fin färg.
Låt svalna och skär sedan i små bitar med en riktigt vass kniv. Kakorna går även bra att frysa.
Nu ska vi ta och dricka varsin latte här hemma sedan får det nog bli en sväng upp på stan eller ut till gallerian då vädret tyvärr är en aning ostadigt...
På återseende
KRAM J
Kommentarer
Postat av: Karin
Vad goda:)
Trackback
